Lipase pancréatique
La lipase pancréatique est une enzyme
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Enzyme
La lipase pancréatique (ou triacylglycérolacylhydrolase) est une enzyme (plus particulièrement une lipase hydrosolube qui est produite par le pancréas et qui permet la digestion des graisses.
Du fait de son hydrosolubilité, elle n'est active que sur des substrats émulsionnés, à savoir les triglycérides à chaîne longue. Elle coupe ses liaisons ester en 1 et 3 sur le glycérol. La lipase pancréatique est sécrétée directement sous forme active dans le duodénum dans des micelles constituées par les sels biliaires.
Le pancréas est l'unique source de sécrétion de lipase. Donc, l'absence de lipase entraine une non digestion des graisses.
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"A) Lipase pancréatique humaine" L'image ci-contre est extraite du site jle.com Il est possible que cette image soit réduite par rapport à l'originale. Elle est peut-être protégée par des droits d'auteur. Voir l'image en taille réelle (675 x 848 - 110 ko - jpg)Refaire la recherche sur Google Images |
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